Det här är strikt sett ingen sriracha, det kan vi konstatera direkt. Men den är förbannat god.

Förlåt. Det här är över gränsen. En omelett fylld med chili cheese fries.

Här kommer en het och rolig gryta. Koka massor så räcker det länge eller till många.

Puerco Entomatado betyder ungefär fläsk i tomatillos (eller tomat) och det är också bra precis vad det är - en långkokt fläskgryta där tomatillos bildar basen.

Vi var lite sugna på någon chiliinnehållande rätt på söndagkvällen så det fick bli lite att jag tog vad som fanns hemma och lagade mat på det.