Det här är i det närmaste en bloggpost i repris, men det får ni fan ta.

En förhållandevis snabblagad fläskrätt med smaker som är typiska i den kinesiska Sichuanprovinsen.

Jag lovade att jag skulle återkomma med recept signerade Fuchsia Dunlop och här kommer en riktig jävla rökare.

Det är så klart fantastiskt med en rätt som heter bang bang och smaken på den här kycklingsalladen från Sichuan lär inte göra någon besviken heller.

Det kommer knappast som en överaskning för er som följer min blogg att jag är helt insnöad på östasiatisk mat. Mest skulle jag säga att fixeringen drar åt Kina-hållet. Igår lagade jag en klassisk kinabufférätt fast jag gjorde den enligt ett autentiskt recept och från grunden.