Det är så jävla skönt att skita i att det är måndag och laga mat som vore det tamefan nyårsafton.

Jag fortsätter lägga ut recept som jag har med i Hälsingesommar (gratistidning i Hälsinglad). Nu kallrökt lax.

Det här kan mycket väl vara den perfekta fusionen mellan nordiskt, texmex och asiatiskt. Smakerna passar så sjukt bra ihop.

När jag köpte min nya skärbräda så passade jag på att lägga till några ekplankor för plankstek också. Då jag i grund och botten är en småstadskille så har fortfarande plankstek något lyxigt över sig. I fredags blev det en fiskvariant av plankstek.

Det finns en myt om att kockar helst bjuder varandra på oxsvanssoppa och att det är en av den svenska kockvärldens mest prestigefyllda rätt. Jag vet inte riktigt hur det är med det, men oxsvanssoppa är i alla fall helt otroligt gott.