Ju närmare jul ju mer kommer julmaten dominera här. Jag kommer göra det mesta helt själv men det är inte så många saker som går att börja med i förväg. Leverpastejen klarar dock frysen alldeles lysande så den gjorde jag igår.

Dags för en liten kort rapport på julskinkan. Igår hade den legat i lag i 13 dagar och jag tog därför upp den ur lagen, diskade ur kastrullen lade tillbaks skinkan fast den här gången i rent kallt vatten. Köttet har nu mörknat en hel del och den har också dragit ihop sig lite. Precis som sig bör.

I helgen lagade jag en riktigt lyxig variant på husmansklassikern Strömming med potatis. Jag såg till att laga lite för mycket strömming för att på så sätt ha rester så att det räckte för att kunna göra en fin vardagsrätt. Ett väldigt husmoderligt och ålderdomligt sätt att tillvarata stekt strömming är att lägga in den i 1-2-3-lag.

Det här är sjukt mycket mer än strömming med potatis men Jante högg in där och berättade för mig att om jag ska jag förhäva mig så ska jag i alla fall ge fan i att göra det i titeln. Egentligen har det ingen betydelse för jag förhäver mig ju här i den efterföljande texten.

På lördagar och söndagar tillåter jag mig själv att gå hur långt som helst i köket. Förutom att jag har rimmat lite oxbringa idag att äta senare i veckan (återkommer om det) så blir det ett par rätter som vi äter i kväll också. Vi brukar äta förrätten tillsammans med barnen och sen tar vi huvudrätten när ungarna har lagt sig.