Bauru – brasiliansk rostbiffmacka och en god sallad
I Brasilien pågår fotbolls-VM, och det måste så klart uppmärksammas på något vis. (mer …)
Flankstek sous vide och pad thai
Min bästa sous vide-session på jävligt länge och serverat på det här sättet blev det en riktigt suverän rätt. (mer…
Isfiltrerad kycklingconsommé
Consommé är i princip en klarnad buljong. En elegant soppa att servera i små portioner, kanske som tillbehör till något…
Bang bang ji si
Det är så klart fantastiskt med en rätt som heter bang bang och smaken på den här kycklingsalladen från Sichuan…
Fiskdoftande aubergine
Jag lovade att jag skulle återkomma med recept signerade Fuchsia Dunlop och här kommer en riktig jävla rökare. (mer …)
Nötgryta från Sichuan
Här kommer en uppdaterad variant av ett recept jag har haft med förr. Mitt hemmasortiment av kinesiska råvaror gör att…
Asiatisk omelett
Det är mycket asiatiskt nu men så kan det ju bli när man väl har grejerna hemma. Igår ville jag…
Julsnaps
När våren äntligen är här så börjar den här idioten tänka på julsnaps. Ja så är det. Ska den vara…