Kantarellost

Jag fortsätter lite på svamptemat då det känns väldigt aktuellt den här tiden på året. Ofta kan det vara lite svårt att veta vad man ska göra av all svamp man kommer över och efter ett tag blir t o m kantarellmackor lite tråkigt och förutsägbart. Då kan det vara kul med några alternativ.

Här är ett mycket enkelt men supergott litet alternativ.

Ingredienser

En rejäl näve färska kantareller
Smör till stekning
1 msk rivet citronskal
2 msk hackad persilja 
1 liten ask philadelphiaost 
salt och svartpeppar

Gör så här

Smörstek svampen och salta och peppra. Hacka den sedan fint och låt den svalna. Blanda ihop alla ingredienser ordentligt. Väldigt gott som ett litet tilltugg på crostini.

 

Senast ändrad - söndag, 09 februari 2014 18:49
Anders Johansson

Till vardags forskare med inriktning mot nanoteknik/materialkemi/oorganisk kemi. Här skriver jag om mat men tar minsta lilla tillfälle att gå loss på maten med kemi. Bilderna och textalstren här i bloggen är mina och upphovsrättsligt skyddade. Vill du använda en bild så måste du fråga mig först.