Moritaka sujihiki

  • Publicerad i Knivar

En sujihiki är en japansk trancherkniv och tillsammans med en knivsort som heter yanagiba den vanligaste kniven du ser i ett japanskt sushikök.

Läs mer ...

Shiro Kunimitsu Petty

  • Publicerad i Knivar

Jag vet att det inte var längesedan jag postade ett inlägg om knivar men jag gör det igen ändå. Jag har ett par saker som jag vill ta upp. "Petty" är vad man på knivnördiska brukar kalla mindre allknivar - knivar med ett blad som är runt 8-15 cm långt och som används till smågrejer i köket.

Läs mer ...

Konosuke Nakiri white#2

  • Publicerad i Knivar

Hemmakockande är som alla vet en materialsport, dyrare än både hockey och golf om man vill det. Man ska sitta och surfa på diverse fina saker och inbilla sig att man blir lycklig om man bara får "den lilla lilla saken som är så fin". ...och det stämmer, man blir lycklig av det. I alla fall ett litet tag.

Läs mer ...

Att välja köksknivar

  • Publicerad i Knivar

En liten varning. Tycker man att jag skriver för mycket om knivar och dessutom upprepar mig ganska ofta så kan man hoppa över det här inlägget. Det här med köksknivar är ett relativt nytt intresse hos mig. Jag har ganska länge haft knivar i stil med Global och jag har skött dem skapligt men det är först det senaste halvåret som jag har fördjupat mig mer i det här något bisarra intresset.

Läs mer ...
Prenumerera på denna RSS-feed