USA

USA

Grillad entrecote med chili-cheese och majssalsa

Igår var jag och min fru ensamma utan barnen för första gången sedan lillungen föddes. Självklart skulle det då firas och det bästa sättet att fira, som alla vet, är att göra någon väldigt onyttig amerikansk mat. Det här är så pass onyttigt så jag knappt vågar skriva om det, men himmel vad gott det var.

Läs mer ...

Tunna BBQ-ribs

Jag har sagt det förr och jag kommer säkerligen säga det igen - det här är tamefan de bästa revbenen jag någonsin gjort! Jag tänker inte ta åt mig äran för receptet, det hittade jag i Jonas Crambys Texmex från grunden och jag har bara modifierat ytterst lite för att få det att bli lite starkare.

Läs mer ...

Rökta räkor (och beer can chicken)

Det kommer bli mycket grillande framöver i bloggen, det går inte att undvika. Jag har aldrig tidigare haft möjlighet att ha en lite bättre grill så därför är jag lite begiestrad nu. Jag grillar så klart i Uppsala också men när grillningen är klar så måste grillen stå kvar ute och brinna ut.

Läs mer ...

Gumbo och en bönsallad

Innan jag skriver något annat så måste vi ta och reda ut det där med skillnaden mellan jambalaya och gumbo. Båda rätterna är delar i det som brukar kallas Louisianaköket, som omfattar cajunköket och det kreolska köket. Det är fan viktigt att man benämner saker vid sina rätta namn och jag får ingen ro om jag inte har klarhet i sånt här.

Läs mer ...

Inlagd jalapeno

Jag har förstått att många är intresserade av att lägga in jalapeno så här kommer en post om det. De där inlagda man köper på affären tycker jag faktiskt är riktigt bra men att göra egna blir bättre. Jag har bloggat om det här tidigare men då kallade jag det för picklad chili och den gången hade jag också blandat en massa olika chilifrukter (varav en var rätt så stark så det blev lite rysk roulette varje gång jag använde den burken).

Läs mer ...

Baconkorv med bourbonkaramelliserad lök och hembakat korvbröd

På fredagar är det ofta lite snabbare middagar som gäller och varför inte då korv? Jag har några väldigt fina baconkorvar kvar från mitt senaste Taylorsbesök. Jag minns faktiskt inte riktigt vad de heter och jag hoppas att jag kan komma ihåg det någon gång för de är fantastiska och de borde köpas igen.

Läs mer ...
Prenumerera på denna RSS-feed