Katsu curry med kyckling

Japan är inget land som man förknippar med curryrätter utan de rätterna brukar mer associeras med Indien och länderna runtom samt Sydostasien. Man kan inte heller säga att curry traditionellt har lagats i Japan men nu för tiden hör det till de mest populära rätterna.

Läs mer ...

Kycklingbuljong

Här kommer ett litet snabbrecept på en enkel kycklingbuljong som inte heller förutsätter att man har nyligen har käkat hel kyckling så man har ett helt skrov liggande. Här använder jag istället kycklingvingar.

Läs mer ...

Helstekt rimmad kyckling

Det ser ut som vilken helstekt kyckling som helst, men skenet bedrar. Det är en helt fantastisk kyckling och jag drar mig inte för att rangordna den högst av all kyckling jag ätit, och jag ätit en väldig massa kyckling och grillat hel kyckling i ugn sedan jag flyttade hemifrån.

Läs mer ...

Persiska kycklingspett med torshi och pommes frites

Det persiska nyåret inföll i veckan och såna där högtidligheter är bra som ursäkter för att testa lite mat från andra kulturer. Jag kan inte påminna mig om att jag lagat något persiskt tidigare så det var dessutom hög tid. Jag gjorde spett på kycklingkött som jag lät marinera i lite över ett dygn i en väldigt smakig marinad.

Läs mer ...

Asiatisk omelett

Det är mycket asiatiskt nu men så kan det ju bli när man väl har grejerna hemma. Igår ville jag använda lite saker som jag hade köpt på mig till söndagens curry, bland annat lite citrongräs och rätt så mycket färdigkokt ris. Det är ju sällan man använder så mycket av citrongräset och en förpackning innehåller fem strån.

Läs mer ...
Prenumerera på denna RSS-feed