Anders Johansson

Anders Johansson

Till vardags forskare med inriktning mot nanoteknik/materialkemi/oorganisk kemi. Här skriver jag om mat men tar minsta lilla tillfälle att gå loss på maten med kemi. Bilderna och textalstren här i bloggen är mina och upphovsrättsligt skyddade. Vill du använda en bild så måste du fråga mig först. Webbadress:

Bara riktig mat

En matblogg om väldigt grundlig matlagning. I bloggen kan man hitta lite allt möjligt men det har ändå blivit så att fokus ligger på amerikansk och asiatisk mat. Jag ogillar genvägar och har sällan något intresse av att blogga om snabblagad vardagsmat.

 

Till vardags forskare med inriktning mot nanoteknik/materialkemi/oorganisk kemi. Här skriver jag om mat men tar minsta lilla tillfälle att gå loss på maten med kemi. Bilderna och textalstren här i bloggen är mina och upphovsrättsligt skyddade. Vill du använda en bild så måste du fråga mig först.

 

Kontakt: andersjohansson1976 ätt gmail osv

Twitter: @AndersArsenik

Facebook: https://www.facebook.com/Barariktigmat.se

RSS: http://feeds.feedburner.com/BaraRiktigMat

Mer inlägg

01-juli

Hur gick det sen - Molcajete

I den här bloggserien går jag tillbaka och analyserar fylleköpen efter att jag fått lite perspektiv på saker och ting.

Read more

30-juni

Sommarfrukost

Sommaren är godfrukostarnas tid. Här kommer en uppsamlande bloggpost med frukosttips.

Read more

27-juni

Grillade pannkakor med en stark sås

Jag vet att ni alla söker efter bra grilltillbehör och här har ni en vansinnigt bra grej.

Read more

24-juni

Kinesiskt kryddad karré på grillen

Till helgen kanske det kan vara trevligt att grilla lite karré. Här kommer ett väldigt trevligt recept på kinesiskt kryddad sådan.

Read more

17-juni

Varmrökt lax - och en enkel laxrätt

Det här blir lite av en no-brainer - alla med en rök har väl varmrökt lax?

Read more

14-juni

Rådjurssadel sous vide

Vi klämmer in ett till rådjursrecept. Här har jag lagat rådjurssadeln sous vide och sedan skurit ut köttet och stekt på fin yta.

Read more

09-juni

Hur gick det sen - Kolstålsstekpann…

Nu inleder jag en ny bloggserie om en jävligt relevant grej - Hur gick det sen med fylleinköpen?

Read more

01-juni

Kallrökt rådjursfilé

Det är ingen stor hemlighet att jag gillar rökt kött och här kommer ett litet roligt sätt att ta tillvara på de små innerfiléerna hos rådjur.

Read more

29-maj

Buffalo chicken fries

Lite töntigt receptnamn på min blogg igen men det får ni fan ha överseende med. När ni testat är ni nog beredda att förlåta mig allt.

Read more

23-maj

Tunnbrödklämma med rökt rådjur

För ett par veckor sedan sköts det en råbock i Bofaratrakten söder om Bollnäs och jag kände att det var vårt förbannade ansvar att ta vara på det vackra djuret...

Read more

21-maj

Argentinsk grillning

Har ni inte plockat fram grillarna än så borde ni egentligen skämmas. Här kommer ett litet tips från nötköttets förlovade land.

Read more

20-maj

Ungersk kycklinggryta med råstekt p…

Jag tycker av någon märklig anledning att det här är en vårgryta och jag kan inte förklara varför. Grytan liksom bara passar utmärkt att samlas kring en regnig söndag med...

Read more

25-april

Chililax med musselpilaff och koria…

Gravad och rökt lax brukar jag skriva om men sällan om stekt. Nu är det dags.

Read more

24-april

Puffy tacos

En av de senaste trenderna i USA's tacovärld är att göra tacos med lite puffade tacoskal. Självklart hakar jag på.

Read more

18-april

Sichuansk fläskfilé

Det här är i det närmaste en bloggpost i repris, men det får ni fan ta.

Read more

12-april

Blackened fish

Det här är ingen mat för klenisar, fisken blir både stark och faktiskt lite besk. Dock tycker jag att det passar alldeles ypperligt med övriga smaker.

Read more

11-april

2 x vietnamesisk nudelsallad

Kanske sitter ni på lite rester efter påsken? Lite gravad lax och ägg? Det passar fantastiskt bra i en vietnamesisk nudelsallad.

Read more

29-mars

Min bästa köttfärssås

Jag tänker inte skriva att det här är en bolognese, för det kan folk invända emot. Att det är en köttfärssås är däremot odiskutabelt.

Read more

15-mars

Fläskkotlett sous vide och en macka

Här kommer en liten söndagspost på gårdagens goda macka.

Read more

14-mars

Texmexrulle med tillbehör

Jag hittade billig nötrulle igår på affären och fick för mig att göra rulle på rulle och att dessutom smaksätta med texmexsmaker.

Read more

06-mars

Crispy hot dogs

Det är hög tid för en korvmiddag och idag skriver jag om något som faktiskt både är enkelt och snabbt att laga.

Read more

02-mars

Chicken Kiev och våfflor med potati…

Lite bökigt kan nog den här maten vara men den går bra att förbereda väldigt långt.

Read more

21-februari

Rökt mat - en sammanfattning

Idag tänkte jag sammanfatta det jag tidigare skrivit om rökning.

Read more

20-februari

Flankstek sous vide och pad thai

Min bästa sous vide-session på jävligt länge och serverat på det här sättet blev det en riktigt suverän rätt.

Read more

Mer inlägg

01-juli

Hur gick det sen - Molcajete

I den här bloggserien går jag tillbaka och analyserar fylleköpen efter att jag fått lite perspektiv på saker och ting.

Read more

30-juni

Sommarfrukost

Sommaren är godfrukostarnas tid. Här kommer en uppsamlande bloggpost med frukosttips.

Read more

27-juni

Grillade pannkakor med en stark sås

Jag vet att ni alla söker efter bra grilltillbehör och här har ni en vansinnigt bra grej.

Read more

24-juni

Kinesiskt kryddad karré på grillen

Till helgen kanske det kan vara trevligt att grilla lite karré. Här kommer ett väldigt trevligt recept på kinesiskt kryddad sådan.

Read more

17-juni

Varmrökt lax - och en enkel laxrätt

Det här blir lite av en no-brainer - alla med en rök har väl varmrökt lax?

Read more

14-juni

Rådjurssadel sous vide

Vi klämmer in ett till rådjursrecept. Här har jag lagat rådjurssadeln sous vide och sedan skurit ut köttet och stekt på fin yta.

Read more

09-juni

Hur gick det sen - Kolstålsstekpann…

Nu inleder jag en ny bloggserie om en jävligt relevant grej - Hur gick det sen med fylleinköpen?

Read more

01-juni

Kallrökt rådjursfilé

Det är ingen stor hemlighet att jag gillar rökt kött och här kommer ett litet roligt sätt att ta tillvara på de små innerfiléerna hos rådjur.

Read more

29-maj

Buffalo chicken fries

Lite töntigt receptnamn på min blogg igen men det får ni fan ha överseende med. När ni testat är ni nog beredda att förlåta mig allt.

Read more

23-maj

Tunnbrödklämma med rökt rådjur

För ett par veckor sedan sköts det en råbock i Bofaratrakten söder om Bollnäs och jag kände att det var vårt förbannade ansvar att ta vara på det vackra djuret...

Read more

21-maj

Argentinsk grillning

Har ni inte plockat fram grillarna än så borde ni egentligen skämmas. Här kommer ett litet tips från nötköttets förlovade land.

Read more

20-maj

Ungersk kycklinggryta med råstekt p…

Jag tycker av någon märklig anledning att det här är en vårgryta och jag kan inte förklara varför. Grytan liksom bara passar utmärkt att samlas kring en regnig söndag med...

Read more

Mer inlägg

01-juli

Hur gick det sen - Molcajete

I den här bloggserien går jag tillbaka och analyserar fylleköpen efter att jag fått lite perspektiv på saker och ting.

Read more

30-juni

Sommarfrukost

Sommaren är godfrukostarnas tid. Här kommer en uppsamlande bloggpost med frukosttips.

Read more

27-juni

Grillade pannkakor med en stark sås

Jag vet att ni alla söker efter bra grilltillbehör och här har ni en vansinnigt bra grej.

Read more

24-juni

Kinesiskt kryddad karré på grillen

Till helgen kanske det kan vara trevligt att grilla lite karré. Här kommer ett väldigt trevligt recept på kinesiskt kryddad sådan.

Read more

17-juni

Varmrökt lax - och en enkel laxrätt

Det här blir lite av en no-brainer - alla med en rök har väl varmrökt lax?

Read more

14-juni

Rådjurssadel sous vide

Vi klämmer in ett till rådjursrecept. Här har jag lagat rådjurssadeln sous vide och sedan skurit ut köttet och stekt på fin yta.

Read more

09-juni

Hur gick det sen - Kolstålsstekpann…

Nu inleder jag en ny bloggserie om en jävligt relevant grej - Hur gick det sen med fylleinköpen?

Read more

01-juni

Kallrökt rådjursfilé

Det är ingen stor hemlighet att jag gillar rökt kött och här kommer ett litet roligt sätt att ta tillvara på de små innerfiléerna hos rådjur.

Read more

29-maj

Buffalo chicken fries

Lite töntigt receptnamn på min blogg igen men det får ni fan ha överseende med. När ni testat är ni nog beredda att förlåta mig allt.

Read more

23-maj

Tunnbrödklämma med rökt rådjur

För ett par veckor sedan sköts det en råbock i Bofaratrakten söder om Bollnäs och jag kände att det var vårt förbannade ansvar att ta vara på det vackra djuret...

Read more

21-maj

Argentinsk grillning

Har ni inte plockat fram grillarna än så borde ni egentligen skämmas. Här kommer ett litet tips från nötköttets förlovade land.

Read more

20-maj

Ungersk kycklinggryta med råstekt p…

Jag tycker av någon märklig anledning att det här är en vårgryta och jag kan inte förklara varför. Grytan liksom bara passar utmärkt att samlas kring en regnig söndag med...

Read more

Kött

Fisk och skaldjur

Fågel

Växter och svamp

Teknik

Region

Dryck

Allmänt